Ingredientes
300g massa de tapioca
01 pote de creme de avelã
200g de chocolate meio amargo em barra
03 bananas maduras
100ml de espumante
200g de açúcar granulado
100g de chocolate em pó meio amargo
Modo de Preparo
Faça as lâminas da tapioca (1 para cada porção). Reserve.
Derreta o chocolate e o creme de avelã até que fiquem cremosos. Reserve.
Faça a banana caramelizada: corte em rodelas e levar ao fogo médio com 1 copo de espumante até ferver. Após fervura, coloque o açúcar aos poucos até ponto de calda.
Montagem do prato: para cada lâmina de tapioca, corte em cruz, fazendo assim 4 pedaços. Coloque o primeiro pedaço, em seguida, coloque o chocolate cremoso. Depois vai o segundo pedaço e logo depois o creme de avelã. Coloque o terceiro pedaço e sobre ele novamente o chocolate.
Coloque o último pedaço da tapioca. Sobre ele, a banana caramelizada em calda de champanhe. Finalize com chocolate em pó no prato para decorar.
Sirva quente.